Pagkain ng Baotou

Pagkain ng Baotou

Ang paghahalo ng nomad na kultura at Yellow River na sibilisasyon ay nagbigay ng Baotou cuisine na may malakas na lasa ng Northwest China. Ang mga tao dito ay may halos kaparehong panlasa sa mga nasa Hohhot, at kadalasang kumukuha ng karne (lalo na ang karne ng baka at tupa), noodles, at pagawaan ng gatas bilang kanilang pangunahing pagkain.

Sa pangunahing kalsada ng lungsod na 'Gang Tie Da Jie', mayroong dose-dosenang mga restaurant na naghahain ng iba't ibang flavored cuisine. Bukod dito, makakatikim ka ng murang lokal na meryenda sa night market sa intersection ng Huancheng Lu at Nanmenwai Da Jie.

Instant-boiled Mutton (Mongolian Hot Pot)

Ang tipikal na pagkaing Mongolian na ito ay nagmula sa Yuan Dynasty (1271-1368 AD). Kapag ang Karne mula sa ovine tenderloin, likod na binti, at buntot, atbp. ay pinili at gupitin sa manipis na hiwa, at mabilis na pinakuluan sa mainit na palayok. Kapag tapos na ang mutton, isawsaw ang mga ito sa flavored paste na gawa sa adobo na tofu, sesame sauce, shallot, luya, chili oil at marami pang iba pang pampalasa. Pagkatapos mong kumain ng karne ng tupa, maaari mong gamitin ang sabaw at pakuluan ang mga gulay o pansit dito.



Kapag nasa Baotou ka, hindi dapat palampasin ang pagkaing ito. Ito ang bayan ng sikat na hot pot chain restaurant na Xiao Fei Yang (Little Sheep). Dito, masisiyahan ka sa pinaka-tunay na Mongolian hot pot.

Pangalan : Xiao fei Yang Restaurant
Address : #9, Wulan Dao (malapit sa Baotou Hotel), Kundulun District

Finger Mutton (mutton na kinakain gamit ang mga kamay)

Finger Mutton

Ang finger mutton ay ang tradisyonal na pagkain na ipinasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon sa mga pastol at mga tribong nangangaso sa mga damuhan. Ito ay isang mahalagang ulam upang aliwin ang mga bisita, at ito ay pinaniniwalaan na nang hindi nalalasap ang finger mutton, hindi mo maa-appreciate ang tunay na alindog ng kultura ng pagkain sa damuhan.

Kapag naghahanda ng ulam, ang hayop ay pinutol sa dose-dosenang mga hunk at pinakuluan sa malinaw na tubig, nang walang pagdaragdag ng anumang pampalasa. Ang karne ay pinakuluan hanggang sa magbago ang kulay at may nananatiling ilang mga bahid ng dugo sa karne. Ito ay itinuturing na tapos na. Kapag ito ay inihain sa mesa, ang mga tao ay nakaupo sa mesa, at kinukuha ang karne gamit ang isang kamay, habang ang kabilang kamay ay gumagamit ng kutsilyo upang gupitin ang isang piraso. Ito ang karaniwang paraan ng pagnanasa ng mga pastol sa finger mutton. Sa mga restawran, inihahain ang finger mutton kasama ng espesyal na sarsa na hinaluan ng sesame-seed oil, leek, chili oil at iba pang pampalasa.

Shaomai (Steamed Open Dumplings)

Ang Shaomai ay isang sikat na lokal na dim sum na may mahabang kasaysayan. Ito ay isang uri ng steamed dumpling na hugis megranate. Ang Shaomai ay inihanda gamit ang kakaibang teknik at pinong materyales. Ang de-kalidad na harina ng trigo ay inilapat upang gumawa ng manipis at chewy na pambalot, at pagkatapos ay ang karne ng tupa na hinaluan ng may lasa na mga sangkap ay pinalamanan dito bago steaming. Ang natapos na Shaomai ay may kaaya-ayang anyo, malambot na mouthfeel at masarap na lasa.

gaano kahaba ang ilog yangtze

Genghis Khan Teppanyaki (inihaw na karne sa bakal na plato)

Ang ulam na ito ay napakapopular sa Central Asia, Southern Russia at iba pang bahagi ng mundo. Inihahain ito bilang isang uri ng barbecue. Ang paggawa ng ulam ay kakaiba. Ang karne, tulad ng karne ng tupa, baboy, karne ng baka, manok o isda, ay unang hiniwa, at pagkatapos ay iniihaw sa isang pinainit na bakal na plato. Susunod, ang karne ay tinimplahan ng sarsa, paminta, mustasa, luya at minasa na bawang bago kainin. Ayon sa isang matandang alamat, labis na nagustuhan ni Genghis Khan ang pagkaing ito, at habang pinamumunuan niya ang kanyang hukbo sa kanyang maraming pananakop sa iba pang mga tribo at bansa, naging malawak din ito.

Milk Tea

Isa itong tradisyonal na mainit na inumin na iniinom ng mga tao araw-araw. Ginagawa ito sa pamamagitan ng pagpapakulo ng brick tea na may gatas at koumiss. Kapag iniinom ito ng mga tao, kadalasan ay nagdaragdag sila ng kaunting asin, at kung minsan ay mantikilya, piniritong dawa, o milk bean curd. Ang inuming ito ay paborito ng mga Mongolian at maaaring inumin anumang oras. Pinapainit nito ang tiyan, pinapawi ang uhaw, at tumutulong sa panunaw.

Gatas na Tofu

Ito ay isang pangkaraniwang produkto ng pagawaan ng gatas sa mga pamilya ng Mongolian na pastol. Ito ay lasa ng matamis o maasim, na may mayaman na lasa ng gatas at pinong mouthfeel. Kumakain lang ang mga tao, o ibabad ito sa milk tea, stir-fried millet, boiled mutton. Mayroon ding sikat na flavored dish na tinatawag na Ba Si Nai Dou Fu (candied-floss milk tofu), na gumagamit ng milk tofu bilang pangunahing materyal.